飲食店のおすすめの施工会社選びについて〜飲食専門・地元・相見積もりが良い理由〜

今日は日中に更新!!↑謎のトップ画(さっき撮りました笑)

ずっとグラフィックの話が続いたので、今日は内装工事の話です。

タベルノモデザインはデザインと設計のお手伝いをしているのですが、

内装工事は外部の業者さんとタッグを組んでお店作りをしています。

中には飲食店の内装設計するのと工事も一緒にしている会社もあるのですが

私一人で回しているので、そこまで至らず..と、

お客さんにとってもそこは分けた方がメリットが多いと思っているので分けています。

 

そこで、施工会社選びについて!

そんな、偉そうに語れる分際ではないのですが

ちょっと語らせてください。笑

 

タイトルにもすでに結論書いたんですが、

飲食専門・地元・相見積もり

が基本!と思っています。

 

ここでさす飲食店の規模としては、

最初の1店目〜3店舗目くらいの規模の飲食店さんです。

(10店舗も20店舗もあるお店や、

フランチャイズとして他店舗展開しているお店は

施工会社がある程度決まっているはずなので)

 

理由について その1

飲食専門の施工会社にお願いしよう♪

飲食店の内装は、住宅の内装と比べて

使われる頻度が高く

油や水、埃にさらされることが多く

人の出入りも多いので、言い過ぎかもしれませんが

いってみれば業務用みたいな感じなんです。

なので、住宅メインに施工している会社だと

変な隙間を残して施工されたり

(飲食店にとってお掃除できない隙間はご法度!)

厨房の防水工事が心配..(経験値的に)だったり

するので、飲食店をメインに施工している会社がおすすめです!

 

 

理由について その2

地元の評判の良い施工会社にしよう♪

飲食店はいつ何が起こるが分からないので、

何かあった時にすぐ駆けつけてくれるか?が

結構重要だな〜〜と思います。

例えば、

急にエアコンが壊れた!

製氷機が突然氷作ってくれない!(この場合は厨房屋さんかも)

ガラスが割れちゃった!

などなど、営業に支障が出るくらい

いますぐ!修理してもらいたい!という時が

来ると思います。

その時に、地元の施工会社さんであれば

職人さんが近場にいれば、

「今日◯◯の現場行く前に見てきますよ〜」

みたいな感じでフットワーク軽く動いてくれます(そういう場合が多い!)

 

大きな地元にない会社だと

まず営業の方が状況を伺って、お見積もりを作って..

人を手配して…という間に3日くらいは余裕で時間かかる場合が多いので..

 

それと、評判の良い!も重要。

立派なホームページを構えていても

内装工事は工事中の現場の進め方、管理の仕方、

見えないところの仕上がりが重要だと思っているので

ホームページにはなかなか見えないのでは..と思っています。

実際に、小さいけれど

仕事はバッチリ!やっていただける施工会社さんほど、

ホームページがなかったりします..笑

 

次、最後!

相見積もりをしよう♪

 

これはこの会社に全てを委ねられる!くらいの

信頼のおける施工会社が見つかれば、

やらなくても良い!?とも思うのですが、

初めてのお店!とかだと資金を少しでも大事に使いたいと思うので

3社くらい相見積もりがおすすめです。

お店にもよるのですが

20店舗以上構えている飲食店さんでも

必ず3社相見積もりしている会社さん多いです。

 

そのためには見積もりをできるレベルの図面が必要ですが、

少しでも工事金額を抑えたいのであれば必ず相見積もりはやった方が良いと思います。

 

ただし…!

工事内容は同じでも、

結局施工会社の規模によって金額が大きく変わるので

3社で施工会社の規模が大きく違いすぎると

おのずと一番規模の小さな施工会社さんが安くなるはずなので

同じ規模の施工会社さんがおすすめです。

 

 

ここまできて、

じゃあ一体どうやって探すの!?

ということになると思うのですが

やっぱり人づてが一番だよな…と思います。

お店をすでに持っている同業者の仲間がいると思うので

やってもらった施工会社とその評判を聞くのが良いと思います♪

 

では!

私の独断と偏見による施工会社選びについてでした♪

 

 

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